在排查和优化Chrome浏览器中视频播放卡顿的问题时，可以按照以下步骤进行：
1. 检查网络连接：确保你的网络连接稳定且速度足够快。如果网络不稳定或速度较慢，可能会导致视频播放卡顿。尝试使用有线连接或更换Wi-Fi网络，以排除网络问题。
2. 清理缓存和Cookies：清除浏览器的缓存和Cookies可能会解决一些卡顿问题。在Chrome浏览器的设置中，找到“高级”选项，然后点击“清除数据”。这将删除你的浏览历史、缓存、Cookies等数据，并可能提高视频播放速度。
3. 更新Chrome浏览器：确保你的Chrome浏览器是最新版本。过时的浏览器可能存在已知的性能问题，这些问题可能导致视频播放卡顿。前往Chrome浏览器的官方网站（https://www.google.com/chrome/）并检查是否有可用的更新。
4. 禁用浏览器扩展和插件：某些浏览器扩展和插件可能会影响视频播放性能。尝试禁用这些扩展和插件，看看是否解决了卡顿问题。在Chrome浏览器的设置中，找到“扩展”选项，禁用你最近安装的所有扩展。
5. 调整视频源质量：如果你正在观看的视频源质量较低，可能会导致播放卡顿。尝试使用高清视频源，如720p或1080p。此外，还可以尝试使用其他视频播放器，如VLC媒体播放器，它通常对视频源质量的支持更好。
6. 检查硬件性能：如果你的计算机硬件性能较低，也可能导致视频播放卡顿。尝试升级你的显卡、处理器或其他关键硬件组件，以提高整体性能。
7. 使用VPN或代理服务器：在某些情况下，使用VPN或代理服务器可能会改善视频播放速度。然而，这可能会降低视频质量，因此请谨慎使用。
8. 联系技术支持：如果以上方法都无法解决问题，建议联系Chrome浏览器的技术支持寻求帮助。他们可能会提供更具体的解决方案或指导。